Mallorská kuchyně úzce souvisí s bohatou historií ostrova. Je ovlivněna tradicemi katalánské, židovské, římské, muslimské, anglosaské, německé i asijské kultury. Základem je zelenina a olivový olej. Tradiční pokrmy v běžných restauracích ale často nenajdete. V posledních letech se projevuje značný vliv především německých a britských turistů, pro které jsou sestavovány také jídelní lístky. Jídla tedy více odpovídají národní kuchyni turistů.
Jedná se o směs paprik, rajčat, brambor, lilků a vajec. Toto vše následně zapečené v troubě.
Jamón je speciální sušená šunka, obvykle bez konzervantů.
Sobrasada je vynikající pikantní klobása.
Butifarró je typická kořeněná klobása s ostřejší chutí a tvrdší konzistencí.
Jedná se o pečené selátko.
Tento pokrm je vepřové maso s kapustou a rozinkami.
Stejně jako na pevnině, i zde najdete bohatý výběr z několika drobných chuťovek jako např: žampióny, oliheň, grilované papričky, masové kuličky či chorizo.
Ačkoliv má Paella svůj původ z pevniny, najdete ji téměř v každé místní restauraci. Paella je typické španělské jídlo, které je podobné rizotu.
Mallorský chléb s olivovým olejem, rajčetem, šunkou a sýrem. Podává se s olivami a vínem.
Piroh plněný mletým masem nebo rybí směsí s cibulkou.
Klasický španělský dezert, jedná se o mléčný krém ochucený citrusy
Churros jsou smažené tyčinky, křupavé na povrchu a jemné uvnitř. Voní po vanilce a často se obalují ve skořicovém cukru nebo podávají s čokoládovou omáčkou.
Kontakty
